CIP - DEFINIÇÃO
CIP, Iniciais de (Clean In
Place) ou seja LIMPEZA NO
LOCAL, é o sistema pelo qual se
limpa e sanitiza equipamentos e
instalações de processo, seja
para as industrias de bebidas,
alimentos, químicas ou
farmacêuticas, atravéz de uma
central composta de tanques,
bomba e sistema de aquecimento.
Estas centrais podem ser fixas ou móveis, de comando manual ou automático.
Os tanques de processo, devem ser providos de dispositivos de aspersão para admitirem os produtos de limpeza.
As tubulações e acesórios de processo, devem ser dimensionadas e projetadas, de formas a permitir a instalação dos ciclos de CIP.
Os ciclos de limpeza, variam de processo à processo, dependendo dos produtos e requerimentos para cada indústria.